‘Kahve’ Türk kültürü dahil birçok kültürde önemli bir yere sahip olan sıcak içecektir. Ülkemizde yılda ortalama kişi başı 1,1 kilogram kahve tüketildiği biliniyor. Evlerimizde bu denli fazla tüketimi olan içeceğin tarihsel gelişimine gelin birlikte göz atalım;
Kahvenin Tarihi
Bu konuda kesin bir bilginin olmaması oldukça üzücü. Ancak herkesin dilden dile ulaştırdığı bir rivayet var. Bu hikaye ise şöyle; Günümüzde Etiyopya’ya bağlı Habeşistan bölgesinde keçilerini otlatan bir çoban keçilerden olağanın dışında bir durum fark ediyor ve keçileri gözlemlemeye başlıyor. Keçilerin bilinmeyen bir ağaçtan meyve yediğini ve sonrasında daha dinç ve uyanıklık süresinin arttığını görüyor. Hikayenin buradan sonrasında iki farklı söylem ile karşılaşıyoruz.
Birinci söyleyişe göre; Çoban bu bitkiyi alarak köyün ileri gelenlerine akıl danışmak için götürür. Dervişler keçilerde görülen bu etkinin insan üzerinde de görüldüğünü ve bunun mucizevi bir şey olduğunu düşünür. Önce toz haline getirilmiş ve ekmek hamurunun içerisine konularak tüketilmiş. Sonrasında suya katılarak tüketilmeye başlanmıştır.
İkinci söyleyişe göre ise; Çoban bu bitkiyi köyün ileri gelenlerine götürdüğü zaman meyve sanarak yemişlerdir. İşlem görmeyen kahve bitkisi ilk aşamada tat olarak acıdır. Bu nedenle ortada yanmakta olan ateşe atmışlardır. Bir süre sonra etrafa yayılan enfes kahve kokusunu duyan insanlar merak etmişler ve içecek olarak denemişler. Bu şekilde kahve kısa sürede bölgede yayılmaya başlamıştır.
M.S 1000’li yıllarda Habeşistan’dan Yemen’e gelerek burada daha hızlı yayılmıştır. Sonrasında Yemen’de üretilerek yayılmaya başlamıştır.
Türklerin Kahveyle Tanışması
Osmanlı İmparatorluğu hakimiyeti Yemen’e ilerledikçe, Osmanlı devleti de kahve ile tanışmış oldu. 1517 Kanuni Sultan Süleyman döneminde kahvenin tadına bakan padişah İstanbul’a getirerek sarayda kahvenin tanınmasını sağlamıştır. Sonrasında ustalar yetiştirilmiş ve cariyelere eğitimler verilmiştir.
Geçmişten bugüne hızla yayılan enfes kahve kokusu damaklarda iz bırakmaya devam ediyor. Lezzetinden ödün vermeden her damak zevkine uygun kahveleri ‘KAHVEN’ olarak sizlere sunuyoruz. Toptan kahve veya perakende kahve satışı için bizleri 0 (212) 655 88 66 sabit hattımızdan arayabilirsiniz. Tüm Dünyaya kahve satışımız bulunmaktadır.
