Günde kaç fincan kahve tüketiyorsunuz? Gün içerisinde vücudumuza zindelik katan kültürümüzün bir parçası haline gelen kahve nerede ve nasıl üretiliyor hiç düşündünüz mü? Gelin hep birlikte kahve çekirdeğinin yolculuğuna eşlik edelim. ☺
Kahve aslında ağaçta yetişen bir meyvedir. Kahve ağacı her iklimde yetişmeyen narin bir bitkidir. Ekvator çizgisinin 250 Kuzey ve 250 Güney paralelleri arasında yer alan ülkelerde yetişmektir. Asya kıtası ile Amerika kıtasına kadar uzanan 80’e yakın ülke tarafından yetiştirilir. Petrolden sonra en çok ticareti yapılan hammadde kahve genellikle 60 kilogramlık çuvallar içerisinde tüm dünyaya ulaştırılır.
Kahve üretiminin yapılabilmesi için ülkemizde de girişimler yapılmıştır. Kahvenin yetiştiği iklime en yakın iklime sahip Mersin ilimizde bu denemeler yapılsa da olumlu bir sonuç alınamamıştır.
Kahvenin özüne inecek olursak aslında Arabica ve Robusta olarak iki ana bitki türünden meydana gelmektedir. Sonrasında yetiştiği yörelere göre farklı kahve çeşitlere ayrılmıştır. Ülkenin iklim özellikleri çekirdeğin kalitesini ve lezzetini direkt olarak etkilediğinden dolayı damak zevkine göre seçimler yapılmaktadır.
Kahve üretimi yapılan ülkelere ve kahve çekirdeğinin özelliklerine gelin birlikte bakalım;
Brezilya Kahvesi Özellikleri
- Kahve Bitki Türü: Arabica ve Robusta
- Kahve çekirdeği ince yapıya sahip ve az asitlidir.
- Pürüzsüz yapıya sahip çekirdeklerdir.
- Orta gövdeli ve yumuşak bir lezzete sahiptir.
- Kahve çekirdekleri tatlı ve hoş bir aroması vardır.
- Tarçın tadına benzer yönleri vardır.
Vietnam Kahvesi Özellikleri
- Kahve Bitki Türü: Robusta
- Kahve çekirdeği küçük boyutludur.
- Az asitli olup dengeli bir tadı vardır
Kolombiya Kahvesi Özellikleri
- Kahve Bitki Türü: Arabica
- Yetiştiği bölgelere göre farklı tipleri bulunur.
- Kuzeyde yetişen kahve çekirdekleri fındık ve çikolata aromalı ve az asitlidir.
- Merkezde yetişen çekirdekler daha çok meyve aromalı ve asit oranı dengelidir.
- Güneyde ise narenciye aromalı ve asit oranı yüksek kahve çekirdekleri yetişir.
Kahve çekirdeğinin ağaç dalından fincanınıza kadar uzanan yolculuğunda her aşamada farklı bir titizlik barındırır. Kaliteli çekirdeklerin hassasiyetle işlenerek paketlenmesini sağlayan KAHVEN sizlerin damak zevkine en uygun kahveyi sunuyor. Toptan kahve satışı hakkında bilgi almak için 0 (212) 655 88 66 sabit hattımızdan bizleri arayabilirsiniz.
